ゆでたまごときゅうりのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は室温戻し、鍋にかぶるくらいの水をそそぐ。酢・塩を加え、中火で箸で転がしながらゆでる。沸騰したら、弱火にしふたをして、７分ほどゆで、みずにつけ、冷めたら殻をむいておく。

2. 2

   きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りに、ニンジンはスライサーなどで、細切りにしておく。

3. 3

   マヨネーズと豆乳・塩コショウを混ぜておく。

4. 4

   ②を放射状に並べ、真ん中に①をのせ、卵全体に③をかけ、パセリを散らす。