主役級♪あんかけ揚げ出し豆腐＆なす レシピ・作り方
材料（二人前人分）
作り方
-
1
なすは縦に４分の1に切り、水に入れてアクだし。
豆腐は水切りする。 - 2 豆腐を６等分にし、小麦粉をつける。すぐに揚げる。
- 3 なすのアクがしっかりぬけた頃、小麦粉をまぶし、揚げる。
- 4 これからあんかけを作ります。人参玉ねぎピーマンをみじん切りしだし汁でフライパンで煮る。鶏ひき肉をパラパラになるように同じフライパンに入れて煮る。
- 5 醤油みりん酒は同時に入れてもいいです。
- 6 煮えたら、水炊き片栗粉でとろみをつける。少し固めのあんが良いかも。
- 7 食べる直前に、あんをかけて食べる。大根おろしを添えて出来上がり。
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