パセリを使った香ばし☆フライドチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉にフォークで数か所、穴をあけ、火の通りを良くしておく。

2. 2

   鶏肉をビニール袋に入れ、調味料とみじん切りしたパセリを加え、よく揉みこみ、冷蔵庫で２０分程寝かせ、味をしみ込ませる。

3. 3

   味がなじんだら、小麦粉・片栗粉を加え、ビニール袋を膨らませ、全体に衣が付くよう、よく振る。

4. 4

   まんべんなく衣が付いたら、１７０℃に熱した油で、衣がはがれないように注意しながら３分位揚げる。

5. 5

   一旦、油から取り出し、余熱で火を通す為、３分程、置いておく。

6. 6

   油の温度をを１８０℃にして、カリッとなるよう１分程揚げて、出来上がり！