エノキとウインナーのピリ辛トマトソーススパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に３リットルの水を入れて火にかける。エノキは株元を切り落として食べやすいサイズにカットする。ウインナーは細切りにする。タマネギは薄切りにする。
2. 2 鍋の水が沸騰したら大さじ１の塩（分量外）を加える。そこにスパゲティを入れ、全体をお湯に浸して混ぜる。指定のゆで時間より１分短くゆでる。
3. 3 フライパンにオリーブオイルと刻みニンニク、種を取り除いた鷹の爪を入れて弱火にかける。パチパチと音がしたら弱めの中火にしてウインナーを炒める。
4. 4 ウインナーに軽く焼き目が付いたらタマネギを加えて更にいためる。タマネギに火が通ったらエノキを加えてさっと混ぜ合わせ、トマト缶を加えて強火にする。
5. 5 塩を加えて混ぜ、ぐつぐつした状態で１分ほど煮詰めたら味を見て調整する。
6. 6 スパゲティがゆで上がったらザル等で水気を切り、フライパンに投入して混ぜ合わせ、１分ほど炒めたら皿に盛り付け、出来あがり。