イチゴのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   ・15cmセルクルにムースフィルムをセットする。
2. 2 〈ココアスポンジを用意する〉
   ココアスポンジケーキを焼き、約1cm厚さにスライスしたものを2枚用意する。
   1枚をセルクルに敷く※。
3. 3 ※16cm型スポンジは焼き縮んで、15cmセルクルにちょうどよくなる。
4. 4 〈チョコレートクリームを用意する〉
   耐熱ボウルに刻んだチョコレートと牛乳Aを入れて、電子レンジで約1分加熱する。
5. 5 滑らかに溶かし、粗熱がとれたらホイップパウダー・牛乳B・洋酒を合わせたものを混ぜ合わせる（ホイップしなくて良い）。
   冷蔵庫で冷やして少し硬さを出す。
6. 6 〈組み立てる〉
   イチゴを半分にカット※してセルクルの側面にはりつける。
   クリームを絞って隙間を埋める。
7. 7 ※今回大きいイチゴだったので横にカットしましたが、小振りなものはご覧のように縦にしてください。
   
   以下、プレーンスポンジ＆ホワイトチョコバージョンでの画像使用。

   

8. 8 クリームをスポンジ部分に少し入れて残りのイチゴでスペースを埋める※。

   

9. 9 ※カットする際に崩れやすいので、中心には置かないほうがよいです。

   

10. 10 残りのクリームでイチゴの隙間を埋める※。
    
    ※イチゴもクリームも無理に全部使い切らなくてもよいです。

    

11. 11 スポンジでふたをし、皿などで重石をして冷やす。
    レースペーパーを置いて、粉糖を振りかける。

    

12. 12 〈参考〉
    プラチョコの薔薇を飾って、バースデーケーキに仕上げました。

    

13. 13 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201201210000/
14. 14 トップ一面に、丸口金でデコレーションしました。
    約150gチョコレートクリームを用意、ココアパウダーを振りかけています。

    

15. 15 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201401200000/
16. 16 ひな祭りに
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201203030000/

    

17. 17 〈ホワイトチョコレートクリーム（250g）〉
    ホワイトチョコ　50g
    牛乳A 30g
    ホイップパウダー 85g
    牛乳B 85g
18. 18 誕生日＆端午の節句のお祝いに
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202305050000/

    

19. 19 「ミニショートケーキ」https://cookpad.com/recipe/4077617

    

20. 20 「お一人様de苺のデコレーションケーキ」
    レシピID：1560010816