材料（約８人分）
- 蒟蒻（白）
- １枚（２２０ｇ）
- 蒟蒻（黒）
- １枚（２２０ｇ）
- ★しいたけの戻し汁
- ９０ｃｃ位
- ★水
- ９０ｃｃ位
- ★白だし
- 大さじ１位
- ★みりん
- 大さじ１と２分の１位
- ★醤油
- 小さじ４位
- ★酒
- 大さじ１位
- ★砂糖
- 大さじ２分の１位
作り方
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- 1
- こんにゃくは４ｍｍ位の厚さに切り、中央に２ｃｍ弱の切り込みを入れ、片側を切りこみに通し、手綱にする。
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- 2
- 鍋に水（分量外）と手順１のこんにゃくを入れ沸騰してから１０分位煮て、あくを抜き、ザルにあげ、水気をよく切る。
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- 3
- 鍋に★を入れ、沸騰したら、こんにゃくを入れ、味が染みたら出来上がり！
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- 4
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- 参考例として…。
他の煮物の作り方も載せています
結び昆布は調味料を量り忘れたのでのせてません(^^ゞ
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- 5
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- 参考例として…。
他の煮物の作り方も載せています
おいしくなるコツ
手順２のあく抜きをすること
きっかけ
正月の煮〆用に。母から教わりました。
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