*グリーンアスパラのクリームスープ* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリーンアスパラは根元を切り落とし、ピーラーで皮をむき、
   １ｃｍほどの長さに切ります。

2. 2

   鍋にバターを入れて火にかけ、グリーンアスパラを弱火で炒めます。

3. 3

   グリーンアスパラに火が通ったら水、固形コンソメを加え、強火にします。
   煮立ったら中火にし、４分ほど煮込み、火を止めます。

4. 4

   粗熱がとれたらミキサーにかけ、鍋に戻し入れます。

5. 5

   牛乳を加え、かき混ぜながら中火で加熱し、塩・こしょうで味をととのえます。
   器に注ぎ入れ、パセリのみじん切りを散らします。