*グリーンアスパラのクリームスープ* レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- グリーンアスパラ ８本
- 牛乳 400ml
- 水 300ml
- 固形コンソメ 1個
- バター ２０ｇ
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
グリーンアスパラは根元を切り落とし、ピーラーで皮をむき、
１ｃｍほどの長さに切ります。 - 2 鍋にバターを入れて火にかけ、グリーンアスパラを弱火で炒めます。
-
3
グリーンアスパラに火が通ったら水、固形コンソメを加え、強火にします。
煮立ったら中火にし、４分ほど煮込み、火を止めます。 - 4 粗熱がとれたらミキサーにかけ、鍋に戻し入れます。
-
5
牛乳を加え、かき混ぜながら中火で加熱し、塩・こしょうで味をととのえます。
器に注ぎ入れ、パセリのみじん切りを散らします。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- グリーンアスパラのクリームスープ
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NAOMI32142015/03/16 18:46
ほろ苦い春の味w
美味しかったです！
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