◎簡単！半熟卵と豚バラチャーシュー(焼豚) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半熟ゆで卵を作っておく。
   (豚肉を煮てる間でもok)
   沸騰してから卵を入れて6～7分が目安です。
   
   鍋に分量外のたっぷりの水を沸かし、豚バラブロック肉を入れて1～2分茹でこぼす。

2. 2

   鍋を綺麗にして●の調味料、生姜、長ねぎを入れて沸騰させる。
   
   茹でこぼした豚肉を加えて灰汁が出たら取り、蓋をして90分を目安に超弱火で煮込む。(串がスッと通る位の柔らかさ)

3. 3

   煮込み終わったら◎を加えて煮汁が1/3位になるまで中火～強火で煮詰める。
   (時々豚肉に煮汁をかけながら)
   
   火を止めて空いているところにゆで卵を入れて10分位おく。

4. 4

   豚肉を食べやすい大きさに切り、ゆで卵も半分に切ったら完成！
   
   長ねぎは臭みとりですが食べても良いです。
   
   チャーシューはラーメン、丼ぶり、おつまみにも◎