材料（１人分）
- ◎讃岐うどん
- １玉
- ＊湯＋うどんだし粉＋昆布茶
- ３００ml＋１袋＋大さじ１
- ◇えのき茸、豚肉、玉葱
- ひとつかみ、２０ｇ、１／４個
- ◆麺つゆ＋焼肉たれ
- 各 大さじ１
- キムチ
- スプーン１杯
作り方
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- 1
- ＊鍋に湯＋うどんダシ粉＋昆布茶を沸騰させ◎讃岐うどんを入れて蓋をしたまま３分煮込みます。
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- 2
- ◇えのき茸を半分に切り、玉葱はくし切り、豚バラ肉と一緒に耐熱皿にいれ◆麺つゆ＋焼肉たれをかけてレンチン１分→混ぜる→レンチン１分→混ぜる→レンチン１分火が通ったらOk。
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- 3
- 器に煮込みうどんを盛り付けます。えのき豚を絡めて、キムチもトッピングしたら出来上がりです。
きっかけ
えのき茸のビタミンＢ１は糖質を代謝して疲労回復、ビタミンＢ２は皮膚や粘膜の再生に、ビタミンＤはカルシウムの吸収を促進するそうです。
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