作り方
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- 1
- ・きのこ類を手で割く
・茄子を一口大に切る
・ニンニクをみじん切りにする
*茄子を使用しない場合はきのこ類を増量して下さい
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- 2
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- フライパンに大さじ1のオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱したら、きのこ、茄子を加え、オリーブオイル大さじ1を回しかけて中火で焼く。
※しっかり焼き色がつくまで混ぜない
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- 3
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- 焼き色がついたら塩コショウをしてサッと強火で炒める。
ボウルに調味料△をいれて混ぜたら炒めたきのこ、茄子を加え粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！
※最後に彩りにパセリを加えても◎
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冷やす時間は調理時間に含みません。
保存容器に入れて冷蔵庫で2.3日保存できます。