かぼちゃクリームパフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍かぼちゃを耐熱皿に入れ800wで６〜７分加熱する。

2. 2

   柔らかくなったら火傷に気をつけてフォークなどで皮をとる。(皮なしで320gでした。)

3. 3

   砂糖と牛乳30cc程度から硬さを見て入れフォークや麺棒で潰す。バニラエッセンス、ラム酒もお好みで。

4. 4

   少し食感が残った方がよければこのまま。

5. 5

   滑らかにしたければブレンダーをかける。

6. 6

   スポンジをサイコロサイズに切り器に入れる。この時スポンジがパサつく様なら✳︎シロップをお好みでスポンジにつけて。

7. 7

   ホイプクリーム、かぼちゃクリームを入れて盛り付ける。

8. 8

   冷凍スポンジと冷凍ホイップは業務スーパーのものを使用しています。お好みで量を調節してください。スポンジは使う分だけ解凍できるので便利です。