煮込みハンバーグ◆トマトジュースレシピ・作り方

Name: 煮込みハンバーグ◆トマトジュース
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ★合い挽き肉 250g; ★玉ね(みじん切り) 1/2個; ★パン粉 30g; ★牛乳 大さじ1; ★卵 1個; ★塩・胡椒 少々; ナス(乱切り) 3本; しめじ(ほぐす) 1パック; サラダ油 大さじ2; ☆トマトジュース(190ml入り) 2本; ☆ケチャップ 大さじ4; ☆ソース 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1; ☆水 100ml

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ごと子

トマトジュースで、デミグラスソースで煮込んだような煮込みハンバーグが手軽に作れますよ〜。

みんながつくった数 2件

材料（2〜3人分）

★合い挽き肉: 250g

★玉ね(みじん切り): 1/2個

★パン粉: 30g

★牛乳: 大さじ1

★卵: 1個

★塩・胡椒: 少々

ナス(乱切り): 3本

しめじ(ほぐす): 1パック

サラダ油: 大さじ2

☆トマトジュース(190ml入り): 2本

☆ケチャップ: 大さじ4

☆ソース: 大さじ2

☆砂糖: 大さじ1

☆水: 100ml

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作り方

1

フライパンにサラダ油を熱しナスとしめじを炒めて一旦取り出す。
2

ボールに★を合わせて練り、4〜5当分にまとめてフライパンに並べる。
3

肉だねをフライパンに並べたら火をつけて、両面美味しそうなコゲ目がつくまで焼く。(サラダ油はひかなくて大丈夫です。最初は弱火、肉の油が出てきたら火を強めてください)
4

両面が焼けたら「1」のナスとしめじをフライパンに戻し、☆の調味料を加えて煮込む。ソースがトロッとして、ハンバーグにしっかり火が通れば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮込みの調味料に☆水100mlと記入していますが、サラッとしたトマトジュースであれば必要ないかもしれません。うちで使用しているトマトジュースはドロっとした濃厚タイプなので水を加えて調整しました。

きっかけ

手軽に煮込みハンバーグを作りたいと思い、トマトジュースで試してみました。

公開日：2021/07/21

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このレシピを作ったユーザ

ごと子オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。最近こちらのレシピ投稿をお休みしていましたが、いつの間にかフォローしてくださっている方が少し増えており、大変嬉しいです！ありがとうございます！