じゃがいもパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは一口サイズに切って耐熱容器に入れ、レンジ（500w）で5分加熱する
2. 2 じゃがいもの皮をむいてマッシュにする
3. 3 ☆の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる
4. 4 3に水、オリーブオイル、じゃがいもを入れて生地がひとまとまりになるまで混ぜる
5. 5 生地をボウルから取り出し、5分程度手で捏ねる
6. 6 捏ねた生地をボウルに戻し、ラップをして40分～50分発酵させる（一次発酵）
7. 7 生地が2倍の大きさに膨らんだら発酵OK！ガス抜きをして4分割にし、それぞれ丸める
8. 8 生地に濡れ布巾をかけて15分程度休ませる（ベンチタイム）
9. 9 生地を改めてガス抜きし、それぞれ丸め直す
10. 10 オーブンを180℃に予熱開始。
    生地に濡れ布巾をかけ、オーブンの上で発酵させる（二次発酵）
11. 11 180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり！