◎長芋でふわふわ！お好み焼きレシピ・作り方

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約30分
300円前後

大好きなイカ玉お好み焼き！
豚玉好きさんは豚肉でも～

材料（3～4人分）

キャベツ: 300g

卵: 3個(MS)

イカ(生でもボイルでも): 1～2杯

紅しょうが(みじん切り): ふたつまみ

あげ玉(天かす): 大4～5

桜えび: 大1.5

●小麦粉(薄力粉): 120g

●長芋(すりおろし): 240g

●だしの素(かつお): 小2

●醤油(我が家は減塩): 小1

お好みソース、マヨネーズ: 適量

青のり、鰹節: 適量

油(焼く用): 適量

作り方

1

ボールに●を入れて空気を含ませる用に菜箸でもっちりするまでかき混ぜる。
2

キャベツは粗い千切りに。(約長さ5cm×幅3cm)
紅しょうがはみじん切りに。
イカはお好みの切り方で切る。
3

1のボウルに、キャベツ、紅しょうが、卵、あげ玉、桜えびを入れる。
イカも入れ大きなスプーンで空気を含ませるようにふんわ混ぜて生地の完成！

ざっくりと混ぜすぎない方が美味しいです！
4

フライパンかホットプレートで焼きます｡

3の生地を丸く形を整えてじっくり焼きます。
蓋はしません！両面焼けたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間があれば●の生地は冷蔵庫で30分くらい寝かせる！

きっかけ

お好み屋さんの風月が好きで！風●は山芋かも？長芋の方が手に入りやすいので。我が家は大人2人で大3枚分です。

公開日：2020/07/22

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カテゴリ: その他のお好み焼長芋キャベツ

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