ローズマリー香る☆豚肉とジャガイモとナスのオイル煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に胡椒を少々振って揉み込む。

2. 2

   ジャガイモの芽を取り除き、皮をピーラーで剥いて、一口サイズに切る。
   ナスはヘタの部分を切り、縦半分に切ったら、内側にさいの目に切り込みを入れる(焼きあがりがトロっとなる)

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引き、豚肉、ジャガイモ、ナスを入れて強火で2〜3分焼く。
   焼き目がつくころに好みでぽん酢をかける。
   塩を少々(ひとつまみ)入れる。

4. 4

   一旦、火を止める。
   生姜をみじん切りにして、生姜とその他②を全てフライパンに入れる。
   10分ほど弱火で煮詰めて完成。

5. 5

   器に盛って完成。