お肉たっぷり豆乳のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋で一口大に切った鶏むね肉とソーセージを、ニンニク、少量のサラダ油で炒め、食べやすく切った玉ねぎ、人参、エリンギ、じゃがいもを加えてさらに炒める

2. 2

   バジルと料理酒を加え、水分を飛ばす

3. 3

   豆乳と鶏ガラスープの素を加えてじゃがいもの表面が柔らかくなるまで煮る

4. 4

   ボールに薄力粉を入れ、熱くなった豆乳を鍋からおたま4杯分ほど移し、泡立て器などを使い薄力粉を溶かす

5. 5

   ボールの薄力粉と豆乳を鍋に戻し、他の具材としっかりと混ぜ、塩コショウで味を整える

6. 6

   火を切り、バター20gを加え、さっと混ぜながら余熱で溶かす