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茄子と厚揚げとアスパラのエスニック炒め レシピ・作り方

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★ままや★
仕上げにナンプラーでエスニック風

材料（1人分）

厚揚げ(1枚入り)
半分
アスパラ
中６本
茄子
半分
ナンプラー
小さじ１
塩麴
小さじ１
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作り方

  1. 1
    アスパラは３等分に茄子は縦半分に切って乱切りに厚揚げは油抜きをして一口大に切る
  2. 2
    フライパンに茄子と厚揚げを入れ茄子に火が通ったらアスパラを入れて軽く炒める
  3. 3
    塩麴とナンプラーを回しかけて１分ほど炒める
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚揚げの油で茄子を炒める感じです

きっかけ

肉を使わないガッツリした料理が食べたくて

公開日：2015/09/15
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カテゴリ
厚揚げアスパラなす全般

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