関西風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを千切りにします。
   幅はお好みで、細く切ればフワフワUP、厚く切ればしゃきしゃき感UP

   

2. 2 ボールに小麦粉、ほんだし、山芋、卵の順に入れ、良くかき混ぜる
3. 3 ボールの中にキャベツを投入しかき混ぜる
4. 4 かき混ぜた物を強火で油をひいたフライパンに山になる様に置き、スプーン等で中心から外側に円を描く様に慣らしていき、真ん中の部分だけ少しへこませる。
5. 5 ４に天かす、豚ばら肉を脂身の部分を外側に向けて置き、1～2分でひっくり返す。
6. 6 蓋をして、3分程で蓋に付いた水蒸気がフライパンに落ちてバチバチ鳴るので、蓋をあけひっくり返して皿に盛る
7. 7 ６にソース、マヨネーズ、お好みで青のり、鰹節を乗せて完成