♪キュウリの味噌漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリに塩をつけ、包丁の上で転がした後、水で洗い流し、水気をとります。キュウリの両端を切り落とし、切り取った部分で、切れ口をこすっておきます（苦味を消すため）。

2. 2

   ジップロック等の食品保存袋に、1のキュウリ、味噌、本みりん、料理酒を入れ、つけ汁がしっかりとキュウリを覆うようにし、1～2日程冷蔵庫で保管します（きゅうりは、写真右）。

3. 3

   お好みの濃さに味がしみ込んだら、水で、キュウリのまわりの味噌等を洗い流し、カットして、頂きます。お好みで、生姜を添えてお召し上がりください。