材料（2人分）
- 卵
- ２個
- うなぎのかば焼き
- 1/5匹
- めんつゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 水
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 卵を溶いてめんつゆ、砂糖、水を入れて混ぜます。鰻の蒲焼はザクギリにしておきます。
-
- 2
- 卵焼き器に１/３量程度の卵液を流し、まだ固まらないうちに鰻をふちの方にのせます。
-
- 3
- 卵が固まらないうちにくるくる巻いて卵液を流し、くるくる巻き、卵液を１/３量ずつ流しながら焼きます。
-
- 4
- 最後だけ卵焼きの表面を固めて出来上がり♪
柔らかいうちにあげて、簀巻きで巻くとさらに良いですね。
-
- 5
-
- ５等分に切りましたが、１個はつまみ食いしちゃいました(^_^;)
出来上がり♪
おいしくなるコツ
卵焼きはとにかく気を抜かずに柔らかいうちに次の作業を行うことが大事ですね。今回は少し焼き過ぎてしまいました。
きっかけ
土用の丑の鰻が余ったので、う巻きにしました。
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