生地がゆるくて最初に揚げた一個が油の中でバラバラになったら、片栗粉を少し追加してください。まとまりやすくなります。
昔近所のおばちゃんが作ってもってきてくれたトーフのかき揚げ。こんなんだったかな?と再現してみました。
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