えびとアスパラのスイートチリガーリックソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラの茎の硬い部分の皮をピーラーで剥きます。
   皮さえ剥けば茎の下全部柔かいです。

2. 2

   塩一つまみした熱湯で茹でます。
   今日は塩とひたひた水でレンジしました。
   涼しい所で急冷すると色がきれいに上がります。

3. 3

   今回冷凍茹でえび使用。解凍します。
   皮を剥いた状態で尾まで約7cm、8尾で60gでした。
   無ければ生を塩茹でしてください。

4. 4

   ★の砂糖大1、酢小2分の1、塩小4分の1、スイートチリソースと水が各大2分の1、すりにんにく、すり生姜少々を合わせてよくかき混ぜておきます。

5. 5

   えびとアスパラを4の★の合わせた調味液で和えます。
   盛り付けます。
   出来上がり！