クリスマスディナー！テーブルの主役は☆鶏の丸焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▼タレの用意
   １：醤油、みりん、砂糖を混ぜて、弱火で15分煮る
   ２：唐辛子、ネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切り、を入れて完成

2. 2

   ▼鶏の用意
   １：きれいに洗い、塩を擦込む
   ２：洗って水気をとり、1で用意したタレに1時間ほど漬込む

3. 3

   ▼スタッフィング（詰め物）具
   １：ナッツ（入れる場合）軽くフライパンで炒る
   ２：フライパンにオリーブオイルを熱しガーリックを炒める

4. 4

   ３：キツネ色のガーリックを取り出し、タマネギを炒める
   4：キノコ類、人参、豆類、ピーマン等、お好みの具を加える

5. 5

   ▼スタッフィング用のライス
   ４に火が通ったら、ライス（水分少なめ）とコンソメ（もしくは鶏ガラスープ）を加え炒めて冷ます

6. 6

   ▼鶏に詰める
   １：5が冷めたらレモン汁を絞り、鶏のおしりからきっちり詰めて
   ２：真ん中で、ゆで卵を入れ、最後にお尻を爪楊枝で止める

7. 7

   ３：足を凧糸で縛る
   ４：鶏肉に再度１のタレをかける

8. 8

   ▼焼く準備
   １：オーブンを180℃に合す
   ２：切った野菜を耐熱皿に敷く
   ３：１の上に鶏を逆さまに置き、タレとハーブを乗せて焼く

9. 9

   ▼焼く
   １：最初20分焼き、ひっくり返す
   ２：タレと鶏から出た油をかけて10分
   ３：２を繰り返す
   ４：ひっくり返して1〜3を繰返す

10. 10

    ５：トータル約60分程焼いて、程よく焦げ目がついて火が通ったら完成