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花椒の香りが良いです『塩からあげ』 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
★☆ ひで ☆★
花椒(中華山椒)を使った塩から揚げです。
シンプルで簡単な割には、風味の良いから揚げになります。
みんながつくった数
4
件
材料(2人分)
鶏もも肉(大)
1枚
味塩こしょう
小さじ2
花椒(粉末)
小さじ1
片栗粉
大さじ3
揚げ油(適量)
100cc位
作り方
1
鶏もも肉を大き目のぶつ切りにします。
※)今回、1枚で330gあったもも肉を使いました。これで7分割しています。
2
ボールに鶏肉を入れ、塩コショウ、花椒を入れ、良くもみます。
※)味をしみこませるイメージでもみもみします。
3
片栗粉を入れ、全体に衣をつけます。
4
粉を付けた後、ギュっと握って、よく粉をつけてください。
5分程度置いて、粉っぽさがなくってから揚げていきます。
5
初め160度位の低温で、火を通し、一旦上げます。
そのあと、180度位の高温で、カラリと仕上げます。
※)二回目に揚げるとき、油が跳ねやすいので気を付けてください。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
・少し大きめの塊で作り、二度揚げすることにより、表面カリカリ、中ジューシーなから揚げになります。
きっかけ
山椒があり、少し変わったから揚げが食べたくなって。
公開日:2024/01/06
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からあげ
から揚げ
唐揚げ
おつまみ
料理名
から揚げ
このレシピを作ったユーザ
★☆ ひで ☆★
できるだけリーズナブルに、身近にある材料で作る事を心がけています。 妄想、ジェネリックレシピが多いかもです。 ご意見、ご感想を聞かせていただけると嬉しいです。 ニックネーム変更しました。『ひで3184』 → 『★☆ ひで ☆★』
つくったよレポート(
4
件)
2024/04/14 10:46
美味しかったです(*^^*)
みるまる
作っていただきありがとうございます。 今日台湾で花椒買って帰ってきました。 私も作ろうかな。
2024/01/25 14:38
おいしかったです。
Zxthj6h
おいしかったとのこと良かったです。 作っていただきありがとうございました。
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シンプルで簡単な割には、風味の良いから揚げになります。