材料（2人分）
- ふき
- ４００グラム
- 水
- ５カップほど
- ◯黒糖
- ５０グラム
- ◯醤油
- 大さじ５
- ◯料理酒
- 大さじ２
- ◯ほんだし
- 大さじ１
- ◯水
- ２カップ
作り方
-
- 1
- 山のふきは細いので
皮はむかずに３センチほどに切り
鍋に水を入れてふきを煮ます
沸騰して１０分ほど煮たら
ザルにあけて
さっと水をかけて鍋に戻します
-
- 2
- ◯の調味料を入れて
中火で煮詰めていきます
-
- 3
- １０分ほど煮詰めたら
火を止めてそのまま置きます
-
- 4
- 冷めると味が染みます
おいしくなるコツ
甘さと醤油と水加減は
お好みで調節します
きっかけ
この時期しかない
山のふきが大好きです
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