濃厚！鶏レバーの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは、太目の短冊切り。こんにゃくは、薄切りの食べやすい大きさに切る。生姜は、千切りにする。

2. 2

   鶏肝は、心臓が付いたまま鍋に入れ、水をひたひたになるように入れて中火で、10分茹でる。

3. 3

   火から下ろしてザルに上げ、水を張ったボウルに入れ、軽く振り洗いして、また、ざるに上げ、食べやすい大きさに切る。心臓は、半分に切って、血の塊を洗い流す。

4. 4

   鍋に、水50ml、鶏肝、こんにゃく、ニンジン、生姜、醤油、みりん、砂糖を入れて、蓋をして、中火よりやや弱火で15分煮る。