揚げナスのポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロック肉を角3cmくらいに切る。
   玉ねぎをくし切りにする。
   にんじんを小さめの乱切りにする。
   なすをくし切りにする。

2. 2

   フライパンに1cm程度の油をひき、ナスを揚げ焼きする。
   揚がったら、油を切る。

3. 3

   鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりして来たら豚肉、にんじんを加えて炒める。

4. 4

   油が回ったら、水を加えて煮る。

5. 5

   煮立ったらアクを取り★の調味料を全て加え、蓋をして弱火で20分煮る。

6. 6

   表面に浮き出た脂をおたまですくって、一旦火を止めてカレールーを入れて溶かす。

7. 7

   カレールーが溶けたら再度火をつけ、弱火で5分煮る。

8. 8

   器にご飯→カレー→揚げナスを盛り付けできあがり！