ゆず胡椒と昆布だしで和風『塩からあげ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、ゆず胡椒、こんぶだし、味付け塩こしょうを入れます。
   
   ※）味付け塩こしょうが無ければ、塩小さじ1/2、白胡椒小さじ1/3で代用してください。

2. 2

   水を加えて溶きます。
   これで漬けだれは完成です。

3. 3

   少し大きめのひと口大（5cm角程度）に切った、鶏むね肉を入れます。
   そのまま、30分程度漬けこみます。
   
   ※）長時間漬けるときは冷蔵庫で。

4. 4

   片栗粉をまぶします。
   
   ※）１つ１つぎゅっと握ると良いです。

5. 5

   後はこんがり揚げれば完成です。
   
   ※）油に入れてから衣が固まるまでは触らないでください。
   ※）はじめ低温で、最後に高温にします。