メダイの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   菜花は茹でて切ります。
   しょうがは４枚スライスします。

2. 2

   メダイに塩を振りかけて暫く置きます。
   こうすることで魚の臭みが取れます。

3. 3

   ☆の調味料を合わせます。

4. 4

   ２で暫く置いたメダイをキッチンペーパーで水気を
   よく拭き取ります。

5. 5

   小麦粉にまぶしてよくはたきます。

6. 6

   フライパンを熱しサラダ油をひきます。

7. 7

   ５のメダイの皮から焼きます。
   皮が焼けましたら覆します。

8. 8

   キッチンペーパーで油を取ります。

9. 9

   ３の調味料を入れます。

10. 10

    続いてスライスのしょうがも加え煮汁をかけながら
    煮ます。

11. 11

    煮汁がなくなる頃を見はからってフライパンのあいているところに菜花を加え煮絡めます。

12. 12

    菜花を取り出します。

13. 13

    暫く煮汁が少しなくなるまで煮て
    皿に盛り出上がりです。