しじみの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットにしじみが重ならないように入れ、浸る位の水、塩を入れ1時間以上冷暗所で砂出しをする。

2. 2

   砂出しが終わったら、しじみ同士をこするように流水でよく洗います。

3. 3

   鍋に水、顆粒だしを入れ加熱したら弱火にしてしじみを入れ5分ほどじっくり煮る。

4. 4

   弱火にして味噌時入れたら出来上がり。