フィリピン料理:ギシンギシンレシピ・作り方

Name: フィリピン料理:ギシンギシン
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚挽き肉 250g; いんげん 20本; 玉ねぎ 1/４個; にんにく 3片; オイル 大さじ1と1/2; こしょう 大さじ1; ココナッツミルク 1カップ; 青唐辛子 ３本; 海老ペースト 大さじ1

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約30分
1,000円前後

wezcc0

フィリピン料理、ギシンギシンです。

材料（3人分）

豚挽き肉: 250g

いんげん: 20本

玉ねぎ: 1/４個

にんにく: 3片

オイル: 大さじ1と1/2

こしょう: 大さじ1

ココナッツミルク: 1カップ

青唐辛子: ３本

海老ペースト: 大さじ1

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作り方

1

オイルを熱して細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを炒める
2

挽き肉と海老ペーストを足して炒める
3

こしょうを加える
4

ココナッツオイルと輪切りにした青唐辛子を加える
5

ココナッツミルクが沸騰したらいんげんを加える
6

水分が半分くらいになり、いんげんに火が通ったら出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ギシンギシンは目が覚めるという意味なので青唐辛子を多めにいれていますが、辛いものが苦手な人は減らしてください

きっかけ

食べたことのないフィリピン料理だったので作ってもらいました。

公開日：2021/01/20

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このレシピを作ったユーザ

wezcc0 今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。超シンプル料理から手の込んだ料理まで少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。