パンにもごはんにも合う！キャベツスープ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 鶏ささみ
- ３本
- ★酒
- 大さじ１
- ★塩
- 小さじ1/4
- キャベツ
- ２〜３枚
- タマネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 1/4本
- じゃがいも
- ２個
- トマトペースト
- 大さじ２
- 水
- ２カップ
- 固形コンソメ
- １個
- ハーブソルト
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 鶏ささみはスジを取り★を振りラップをして600Wで約３分加熱します。粗熱が取れるまでラップをしたまましばらく置きます
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- 2
- キャベツは太めの千切り、タマネギはくし切り、ニンジンは短冊、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさにカットします
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- 3
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- 鍋にオリーブ油を入れ、タマネギ、ニンジン、キャベツ、じゃがいもを加え炒め合わせます。ハーブソルトも振ります
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- 4
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- １の鶏ささみから出たスープ、水、固形コンソメ、トマトペーストを加え煮込みます
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- 5
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- 沸騰したら鶏ささみを手で裂いて加えます。具材に火が通ったら完成
おいしくなるコツ
・ささみをレンジ調理する事でしっとり柔らかく仕上がります
・トマトペーストの代わりにトマトジュースや冷凍トマトでもOK
・食パンをちぎって入れてパン粥風にしたり、ご飯と粉チーズでリゾット風にしてもおいしいです
きっかけ
野菜たっぷりスープが食べたくて