きゅうりチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取って、斜めに切り、塩少々(分量外)をまぶして水気を絞っておく。

2. 2

   豆腐は沸かした湯に一口大にちぎって入れて１分ぐらい茹でてからザルにあけておく。卵は塩(分量外)少々を加えて溶いて、柔らかめの炒り卵を先に作っておく。

3. 3

   中華鍋に胡麻油を熱し、豚肉、にんにく、生姜を炒める。豚肉に火が通ったら、きゅうりを加えて炒め、きゅうりがしんなりしたら豆腐を加えてさらに炒める。

4. 4

   だし粉とオイスターソースで味付けし、最初に作っておいた炒り卵を加えざっくり炒めて、最後に塩こしょうで味をと整えて完成。