きゅうりチャンプルー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取って、斜めに切り、塩少々(分量外)をまぶして水気を絞っておく。
- 2 豆腐は沸かした湯に一口大にちぎって入れて１分ぐらい茹でてからザルにあけておく。卵は塩(分量外)少々を加えて溶いて、柔らかめの炒り卵を先に作っておく。
- 3 中華鍋に胡麻油を熱し、豚肉、にんにく、生姜を炒める。豚肉に火が通ったら、きゅうりを加えて炒め、きゅうりがしんなりしたら豆腐を加えてさらに炒める。
- 4 だし粉とオイスターソースで味付けし、最初に作っておいた炒り卵を加えざっくり炒めて、最後に塩こしょうで味をと整えて完成。
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