たっぷり野菜のミネストローネ風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉ねぎ、キャベツの芯は約１センチ角に切ります。
   ニンニクはめをとってから、微塵切りにします。
   鍋に、人参、タマネギ、キャベツの芯、ニンニクを入れます。

2. 2

   キャベツの葉は、2ー3センチくらいのざく切りにします。

3. 3

   オリーブオイルをいれて、弱火〜中火で炒めます。タマネギが透き通ってくるまで炒めます。

4. 4

   キャベツの葉、トマトホール、コンソメ、トマトホール缶２杯分の水を入れます。

5. 5

   中火で煮て沸騰してきたら弱火にします。野菜がくたっと煮えるまで煮ます。トマトの塊も軽くヘラで潰してください。