昆布とかつおぶしのめんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて昆布を浸けて30分後、弱火で沸騰する手前の温度で10分煮立てます。

2. 2

   昆布を取り出してからかつおぶしを入れて、弱火で沸騰する手前で3分間煮立てた後、ざるに濾して、かつおぶしを取り除きます。

3. 3

   鍋に出し汁を戻し、みりん、醤油を入れて沸騰したら弱火で3分間煮立てたら完成です。