秋刀魚の煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は、内臓を取り
   よく洗う。
   3等分する。

2. 2

   圧力鍋にだし汁、砂糖、本みりん、昆布醤油、生姜を入れて、沸騰させる。

3. 3

   秋刀魚を入れる。
   蓋をして、強火にする
   。
   圧がかかったら弱火で15分加熱する。

4. 4

   圧が下がったら、蓋を開け、味噌を入れる。
   煮詰める。

5. 5

   煮汁が半分位になったら、本みりんを入れ
   照りを出す。

6. 6

   好みの濃さまで煮詰める。