えび・なす・じゃがいも炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布醤油、本みりんを鍋に入れて、弱火で煮詰める。
   （半分位まで）

2. 2

   えびは、殻をむき、背わたを取り、1.5ｃｍ位に切る。

3. 3

   厚揚げは、1.5ｃｍ角位に切る。

4. 4

   なすは、洗って、1.5ｃｍに切る。

5. 5

   じゃがいもは、洗って、皮をむき、1.5ｃｍに切る。

6. 6

   揚げ油を熱し、
   じゃがいもに小麦粉をまぶして揚げる。
   なすも小麦粉をまぶして揚げる。

7. 7

   フライパンを熱して、オリーブオイルを入れて、小麦粉をまぶした
   えびを炒める。
   火が通ったら厚揚げも炒める。

8. 8

   揚げたじゃがいも、なすをフライパンに入れる。

9. 9

   弱火にして、
   たれを少しずつ入れて、味をみながら
   調整する。