えびとなすの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁としょうゆで、つゆを作る。

2. 2

   なすは、7～8ｍｍ位のさいの目切りにして、塩水につけて、あくをぬく。

3. 3

   ざるにあげて、水分をしっかり拭き取る。

4. 4

   えびは、殻をむき、背わたを取り、1cm位に切る。

5. 5

   溶き卵、水を混ぜる。
   小麦粉を入れて、軽く混ぜる。

6. 6

   ビニール袋に小麦粉を入れ、なすとえびを入れて、まぶす。

7. 7

   5になすとえびを入れる。

8. 8

   鍋に揚げ油を入れて、熱し、
   7の材料をスプーンですくって入れ、カラッと揚げる。