栗のバターケーキ　米粉レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗はお好みの大きさにつぶす。（写真は2/3位ペースト状に近く、残りは荒く具としています。）

2. 2

   卵白と砂糖40gでメレンゲを作る。

3. 3

   バターを泡立て器でふんわりするまで混ぜ、砂糖、卵黄を加える。
   １の栗を加え、米粉を加え、半分混ざったら、２のメレンゲを2回に分けて加える。
   ラム酒を加える場合は米粉の後に加える。

4. 4

   ペーパーを敷いた型に流し170℃に温めたオーブンで35～40分焼く。
   焼けたら型から外して冷ます。

5. 5

   焼けてすぐより翌日以降に頂くのがおすすめです。