サバと茄子のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子の皮を縞目になるように剥き、乱切りにすし、水に浸す。

2. 2

   鯖の骨を取り塩をし、しばらく置き出てきた水気をふく。

3. 3

   フライパンに油をし、鯖を両面焼く。

4. 4

   茄子を加え焼く。

5. 5

   砂糖をふりかける。

6. 6

   鯖を取りだし、大根おろし、醤油、みりんを入れ煮詰め、鯖を戻し絡める。