圧力鍋で簡単時短！宇治金時のあんこ レシピ・作り方
材料（5～8人分）
- 小豆
- １６０グラム
- 水
- 500cc
- 砂糖
- 5０グラム
- 塩
- 小1/2
作り方
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- 1
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- 小豆はよく洗い圧力鍋に入れて分量のお水を入れる。
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- 2
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- 1にすのこをかぶせ蓋をして圧力をかける。(すのこは圧力鍋購入した時に付属されたものを使いました)無くてもOK、。
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- 3
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- 圧力がかかったら、弱火で１０分。１０分経ったら火を消し、自然冷却。
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- 4
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- 圧が抜けてピンが下がったら蓋を開けてすのこを取って砂糖と塩を加えて弱火で５分煮詰めます。この時甘さが足りない場合はお好みでお砂糖を加えて調節してください。
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- 5
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- 容器に移し、冷蔵保存。
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- 6
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- このあんこを作っておけば、お家で簡単に宇治金時がいつでも食べられます(≧▽≦)！
おいしくなるコツ
甘さ控えめなので、味見をして調節してください。
きっかけ
市販の小豆あんこは甘すぎて苦手なので、自分好みの甘さで食べたかったから。