高野豆腐の含め煮レシピ・作り方

Name: 高野豆腐の含め煮
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 高野豆腐 3枚; ☆だし汁 ４００cc; ☆みりん 大匙1; ☆砂糖 大匙3; ☆減塩醤油 大匙1; ☆塩 少々; 昆布つゆ 小匙1

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Kurikei

棚の整理してたら高野豆腐があり
作りました。大好物です。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

高野豆腐: 3枚

☆だし汁: ４００cc

☆みりん: 大匙1

☆砂糖: 大匙3

☆減塩醤油: 大匙1

☆塩: 少々

昆布つゆ: 小匙1

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作り方

1

材料を用意します。
2

だしを取ります。
3

ボウルに水をたっぷり
入れ、高野豆腐を
浮かして戻します。
4

真ん中までしっかり
水分を含みましたら
両手で挟んで
軽く水を切り
2分の1に切ります。
5

鍋に☆の調味料を
入れます。
6

５が煮出しましたら
４を入れます。
7

落し蓋をして
鍋蓋もして煮ます。
8

汁がなくなる頃
見計らって
昆布つゆを入れ
味を締めます。
(一つまみの砂糖などを入れ微妙に好みの味に調整して下さいね)
9

そのまま
冷ましておきます。
10

器に盛り
出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

濃いめのダシを出すのがポイントでしょうか? 出汁がジュワ～としみ込んでおいしいです。

きっかけ

棚の整理してたら高野豆腐があり作りました。大好物です。

公開日：2015/05/22

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。