健康カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は3cm幅に切る。じゃがいも、にんじんは大きめの一口大に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ひよこ豆は缶汁をきる。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒めて取り出す。

3. 3

   豚の脂が残った2の鍋に玉ねぎを入れ、弱火で色づくまで炒める。

4. 4

   じゃがいも、にんじん、ひよこ豆を加えてさっと炒め合わせ、2の豚肉を戻し入れ、分量の水とココナッツウォーターを加えて弱火で20分ほど煮込む。

5. 5

   ルウとオイスターソースを加え、ルウを溶かしてから3分ほど煮込む。

6. 6

   器にご飯を盛り、5をかける。