イカとホタテのうま煮レシピ・作り方

Name: イカとホタテのうま煮
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: するめいか(リング) ７０ｇ; ベビーホタテ ６０ｇ; ★酒＋減塩醤油＋片栗粉 各小匙１; 白菜 １５０ｇ; 玉ねぎ 2分の1個; ピーマン 1個; ・・・調味料・・・; 水 ７０cc; コンソメ 2分の1個; 砂糖 小匙2分の1; 酒 大匙2分の1; 塩 少々; 減塩醤油 大匙2分の1; ☆片栗粉 大匙2分の1; ☆水 大匙1; 油 大匙1

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Kurikei

イカありベビーホタテありで
うま煮みたいなのを食べたかったので
野菜もあるもので作りました。

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

するめいか(リング): ７０ｇ

ベビーホタテ: ６０ｇ

★酒＋減塩醤油＋片栗粉: 各小匙１

白菜: １５０ｇ

玉ねぎ: 2分の1個

ピーマン: 1個

・・・調味料・・・

水: ７０cc

コンソメ: 2分の1個

砂糖: 小匙2分の1

酒: 大匙2分の1

塩: 少々

減塩醤油: 大匙2分の1

☆片栗粉: 大匙2分の1

☆水: 大匙1

油: 大匙1

作り方

1

材料を用意します。
白菜は食べやすく切り
玉ねぎはスライス
ピーマンは細切りにします。
2

ボールにイカ、
ベビーホタテを入れ
★を入れて
揉みこみます。
3

調味料を合わせます。
(コンソメは刻みます)
好みの味に調整して下さいね。
4

フライパンに油を熱し
２を入れ炒めます。
5

4を皿に取り出します。
6

白菜、玉ねぎ、ピーマン
を入れ炒めます。
(油が足りないなと思いましたら少々足してください)
7

６に５を戻し入れて炒め合わせます。
8

７によく混ぜた３を加えます。
9

８が煮立てましたら
いったん火を止めて
倍量の水で溶いた片栗粉を入れヘラで混ぜ
再度火をつけ
とろみを出します。
10

皿に盛り付けて
出来上がりです。
(好みでごま油をかけてもいいでしょう)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

イカありベビーホタテありでうま煮みたいなのを食べたかったので野菜もあるもので作りました。

公開日：2015/02/20

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。