シャキシャキれんこんサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   れんこんは半月切りにし
   酢水にさらしておきます
   レタスは手でちぎります
   カニ蒲鉾は半分に切り
   ほぐしておきます。
   きゅうりは太目の
   線切りにします。

2. 2

   熱湯にれんこんを入れサッとゆでます。

3. 3

   ２をザルにあげて
   冷まします。

4. 4

   きゅうりとカニ蒲鉾に
   塩一振りして(分量外)
   しんなりさせるまで
   置きます。

5. 5

   ４がしんなりしたら
   軽く絞って3のれんこんと共にボールに入れ
   マヨネーズを加え
   混ぜます。

6. 6

   ５に隠し味に
   減塩醤油を少々入れ
   混ぜます。
   (醤油を加える事で
   味が締まります。
   あまり入れすぎますと色が黒くなりますので注意して下さい)

7. 7

   器にレタスを敷き
   ６を盛り付けて削り節を
   振りかけて出来上がりです。