ごまのパン ケーキ仕立て レシピ・作り方
材料（５人分）
- 天然酵母（50％水分） ５０ｇ
- 水 ５４ｇ
- 砂糖 ２５ｇ
- 塩 １ｇ
- ドライイースト ２つまみ
- 白ごまペースト ５０ｇ
- 中力粉 １００ｇ
作り方
-
1
材料を上から順に混ぜていく。
20分おき、ヘラで折りたたむように混ぜる。あと2回行う。その後、気温が低いときは1時間置く。 -
2
１を3つ折り、2つ折りをして形を整え、パウンドケーキ型に入れる。
冷蔵庫に１晩置く。 -
3
冷蔵庫より取り出し、
３時間位醗酵させる。（季節や状態によって異なるが、生地が1.5倍位になればOK) -
4
180度に温めたオーブンで30分焼く。
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