カレイの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイの表に切れ目を入れ、軽く塩コショウし、酒・醤油をまぶして、３０分ほど置き、味をなじませる。（時々裏返したりする。）

2. 2

   カレイの味をなじませている間に、玉葱・人参・ピーマンを千切りにし、サラダ油を敷いたフライパンで炒める。

3. 3

   野菜が炒まったら、めんつゆ・酢を混ぜ入れる。（写真撮るのを忘れました・・・。）

4. 4

   味をなじませたカレイに片栗粉をまぶし、１８０℃くらいの油で揚げる。
   表を上にし、１分ほど。裏返して１～２分。

5. 5

   油を切ったら、手順３のたれをかけて出来上がり。