もやしの下茹で。 沸騰した湯にごま油をいれる。 野菜のシャキシャキを残す為に さっとしあげる。 慣れてる人や、火力が強ければ1分位でも十分できます。
もやし炒め、ニラ、小松菜 を混ぜて 味わい深く、彩りよくって思ったので。
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